Kartoffel-Knoblauch -Dip

Ein leckerer Brotaufstrich den ich letztens bei Griechen um die Ecke entdeckt habe und schnell gemacht ist.
Die Knoblauchnote ist unglaublich Appetit anregend und passt zu Fleisch und mediterranen Gemüse.

Zutaten:

• Kartoffeln, mehlig kochend
• Knoblauch
• Öl, Salz

Die Kartoffeln kochen und schälen, mit dem Knoblauchzehen und einen Schluck Öl in einen Mixbecher geben und alles pürieren. Der Dip sollte cremig sein und sich streichen lassen, bei Bedarf noch etwas Öl zugeben und mit Salz würzen. Ich werde es im Sommer mal zu Grillfesten anbieten, als Alternative zu Dips und Soßen aus der Flasche.